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本文目录

1. 鸭边腿怎么清洗干净
2. 鸭边腿炖多长时间
3. 鸭边腿怎么做好吃，家常家常啤酒鸭边腿的做法做法家常做法

鸭边腿怎么清洗干净

1、买回家的大全大全鸭腿先解冻
，解冻之后清洗干净 ，视频我买的鸭边鸭边是带边骨的鸭边腿
，有的腿的腿鸭边腿是没有这块骨头的 ，如果是家常家常带边骨的鸭边腿 ，这里会有一些血块
，要清洗干净
，能减少腥味；

2、清洗干净之后这一步很重要，很多朋友都会落下这一步，不能直接抹白酒腌制 ，要多做一步，这一步就是浸泡 ，鸭腿大家都知道，腥味比较重 ，所以把鸭腿中的血水浸泡出来  ，能减少腥味 ，清洗干净之后浸泡在盆中3小时，有时间的可以多浸泡一会，期间换一次水，这样血水能去除的更彻底
，浸泡好的鸭腿颜色会变发白

鸭边腿炖多长时间

20分钟

食材：鸭边腿2000克，

调料 ：盐150克，白砂糖200克 ，味精20克，酱油50克，甘草50克，八角50克 ，黄酒50克，红曲150克  ，姜5克，大葱5克 ，花椒50克 ，植物油20克，香油10克

做法

1、鸭腿宰杀后煺去毛
，洗净搌干水分 。

2、放入油锅炸至金黄色捞出控油 
。

3 、锅上火烧热放油 ，投放姜葱煸香，加水4500克
。

4 、将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中 ，淋上黄酒，加盐
、糖。

5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。

6、放入味精，用旺火收汁取出 ，涂上麻油即可装盘。

鸭边腿怎么做好吃，啤酒鸭边腿的家常做法

主料

鸭边腿

3个

啤酒

300毫升

辅料

花椒

适量

蒜子

适量

生姜

适量

盐

适量

醋

少量

糖

适量

干辣椒

适量

步骤

1.鸭腿斩块

2.锅中放入水加入花椒 ，八角
，生姜烧开

3.下入鸭边腿

4.焯好后放入自来水冲洗两遍

5.锅烧热放入油下入花椒炸香 
，捞起花椒不要

6.下入鸭腿煸炒出油

7.下入姜蒜八角炒香

8.少量醋煸炒后，倒入酱油上色

9.倒入啤酒

10.下入尖椒，喜欢吃辣可以在放点辣酱

11.此时放入盐，加入少许糖

12.直到收干汁 ，盛起

小贴士

鸭腿一定要焯水，这样会比较干净 ，啤酒做鸭味道更好

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。